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爱莫科技 × 英特尔®丨虚拟店长助推连锁小酒馆智慧化转型

2023-11-30 13:49:02  阅读:8869

近年来,我国夜经济发展迅猛,各大城市大力推进夜间经济的发展,通过夜间消费提质升级挖掘消费潜能。夜间消费的快速发展,促进了"餐+酒"模式的快速发展,而小酒馆作为兼具娱乐、社交、餐饮一体化的休闲场所,乘风崛起,赢得了年轻消费者的心,“微醺”经济开始躁动,愈发受到资本青睐。

连锁酒馆乘势而起 运营挑战逐渐涌现

国内某知名连锁酒馆品牌,拥有直营门店数百家,凭借其在社交空间、休闲文化和自由精神的极致打造,深受广大年轻消费者的喜爱,该品牌抓住机遇,乘势而起,规划在未来完成更多直营门店建设。

而在快速规模化扩张的进程中,诸多挑战逐渐涌现,如:有经验的店长不足、管理运营过于依赖店长和人力成本过高等,严重影响了公司的营收水平。由于难以对消费群体进行准确定位,该品牌的营销工作常常无法做到有的放矢。

那如何才能做到快速洞察市场,优化经营策略,提升消费者体验?许多连锁企业认为智能化转型是解决上述难题的重要途径。

但由于连锁酒馆店面分布范围广、数量多、智能化也不充分,该品牌现有的数字化方案已经无法满足其多维度的管理需求,因此亟需更为高阶的数智化解决方案。

爱莫科技 × 连锁酒馆品牌 以AI助力数智化转型升级

针对上述的问题和挑战,爱莫科技「虚拟店长」解决方案在硬件层采用基于第 11 代英特尔®酷睿™ 处理器的英特尔® 边缘计算硬件产品对视频等数据进行处理与分析。

除了高性能硬件之外,爱莫科技还从软件层面进行了优化,凭借领先的AI 能力+边缘计算技术,推出了面向线下连锁品牌的虚拟店长OaaS(Operation as a Service)解决方案,助力该品牌实现数智化转型,成为引领连锁行业智慧化变革的标杆品牌。

这一方案,从门店氛控、规范管理等方向帮助该连锁酒馆品牌完成智慧门店建设,使用多维度的数据分析直接驱动门店运营优化。借助虚拟店长解决方案,该品牌现在可以通过门店氛围实时数据,实现声光电系统的自动调节,以此营造出色的用餐消费氛围。品牌同时实现了基于视觉数据分析的员工作业规范管理,以及使用餐桌数据分析来提升餐桌利用率与翻台率等。

这些措施使实体门店的客流量提高10%,人员成本降低20%,帮助该品牌有效提升了收益。

重点功能如下:

功能一 即时调整消费氛围 ,增强互动体验

该方案通过 AI 对店内消费氛围「High」度、消费群体等现场数据实时分析,自动联动门店声光电系统即时调整消费氛围;同时增设可体验式智能互动设备,真正打造以消费者为中心因“店”制宜的环境,提升消费场景化体验。

功能二 洞察全店环境与员工作业规范

实时分析门店消费区餐桌使用、厨房卫生、周边安全等环境状态,即时高效地分配员工对应作业内容;对不规范行为即时提醒,为消费者提供最优服务,从而提升门店的运营效率和运营质量。除日常运营外,将继续增加智能安防功能,实现对异常闯入、火灾隐患、打架斗殴等危险事件的实时监控分析,发现隐患,及时警报。

功能三 即时优化门店运营

方案通过热区、冷区数据分析,优化门店空间设计与动线布局,提升门店空间的利用率;根据服务繁忙度增减门店工作人员,根据排队情况制定增减门店面积、新开门店等策略。

功能四 精准经营预测

通过全渠道数据洞察能力,为该品牌提供更加优化的门店经营策略,如结合当下流行产品、颜色、风格、消费趋势等推送陈列、选品等经营指导;根据历史数据建立模型,实现对门店未来产品销量和消费人群的精准预测,优化供应链、减少由于缺货、过多备货造成的损失等。

卓越算力与算法的高效融合 实现经营策略的“千店千面”

为实现该品牌多门店,多维度的智能化解决方案,在数据、算法、算力等层面都遇到了诸多挑战,为此,爱莫科技与英特尔达成战略合作,“虚拟店长”方案采用了英特尔® 架构的边缘终端,实现卓越算力、算法的高效融合,在帮助连锁酒馆品牌对数据进行高效分析的同时,有效降低个人信息泄漏风险,提高合规性。

与此同时,爱莫科技与英特尔合作输出“虚拟店长”方案合作白皮书,共同打造智慧门店,助力实现经营策略的 “千店千面”。

在未来,爱莫科技将会深入研发持续创新,为“虚拟店长”注入源源不断的生命力,为更多的连锁品牌赋能!



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