年代周报记者：李静
在新式冠状病毒感染的肺炎疫情笼罩之下，全国范围内的生鲜上下游产业链整体发动，打响了一场生鲜供给“保卫战”。
1月29日晚间，年代周报记者总算拨通了来自山东省金乡县的蔬菜供给商李新的电话。李新的声响中泄漏着疲乏：“白日都着急装车发货，没空接电话，现在各个地方的客户都加了订单。”
这些天来，繁忙是李新的常态，白菜、洋葱、大蒜、马铃薯等重要的蔬菜物资都在加班加点地运往河南、山西、湖北、陕西等省份的首要城市。
“各大首要城市的需求量很大，尤其是武汉需求的更多。”李新说。
“不单单咱们一家，我知道的供给商都在举动，究竟特别时期，尽管累但都在竭力保证蔬菜供给。”
在这场疫情盘绕下的美食供给“保卫战”中，李新仅仅供给商，乃至生鲜全产业链中的一颗小小的螺丝钉。
跟着疫情防控作业逐渐在各大城市打开，不仅是武汉，在北上广深等城市，渐渐的变多生鲜电商或许超商都为供给正常的生鲜供给而不断尽力。
1月29日，年代周报记者了解到了沃尔玛职工李敏妹的故事。
李敏妹是沃尔玛上海凌云店担任京东到家事务的电商主管。在沃尔玛作业十年，今年新年是她最辛苦也最难忘的一年。
李敏妹说，店里担任京东到家等线上事务的电商团队总共5个人，加上暂时抽调的兼职劳动力，大伙儿仍是忙得脚不沾地，吃饭都是抵挡一下就忙着拣货去了。
但他们仍是决议据守，不打烊、不提价。“在咱们最要求咱们的时分，咱们在。”李敏妹慨叹道。
李敏妹在作业
无论是供给商、生鲜电商与超商，或是店员、配送员，这一颗颗“螺丝钉”都是最普通也是最感人的“逆行者”。
这场疫情相同检测着各大渠道的生鲜供给才能和配送才能。
年代周报记者也从每日优鲜、苏宁小店、盒马鲜生等渠道相关担任人处了解到，生鲜电子商务渠道遍及面对运力严重的现状。
北京、武汉、上海等城市有居民接连反映称，线上购买生鲜呈现了蔬菜下架、无人员配送等状况。
生鲜产业链“全发动”
这个新年，“宅家”成了最正确的日子方式，生鲜食材一时间需求旺盛，这使得整个生鲜产业链迎来了一场紧迫“大考”。
1月29日，每日优鲜相关担任人告知年代周报记者：“由于疫情防控需求，市民削减外出频次，手机买菜订单量激增。岁除至初四，渠道实收交易额较去年同期增加321%。”
1月28日，苏宁小店店面运营中心副总经理王琦对年代周报记者说：“苏宁菜场整个销量也有大幅的提高，频率最快的仍是蔬菜，特别是叶类菜，绝大多数都是有货就被买空。”
订单的暴增检测着整个生鲜产业链，也检测着每个产业链的“螺丝钉”。
上述每日优鲜相关担任人泄漏，每日优鲜在赶紧备货，保证供给。自初四起，渠道每天可保证至少500万份果蔬肉蛋的供给。
1月28日，家乐福相关担任人在承受年代周报采访时表明：“家乐福持续加大蔬菜、肉类、冷冻包点、便利食物等的订购量。深圳区域依照平常蔬菜供给量的5—6倍进行订购，猪肉供货量大概是平常的2倍。”
同日，年代周报记者从天猫超市相关担任人处了解到，1月28日，上海盒马有50万份包装蔬菜、80吨的散装蔬菜上架；北京盒马今日蔬菜到货量为平常3倍；广深两地今日叶类菜订购量为平常10倍……
除了供给商与生鲜电商超商的合作，坚持在一线的店员和配送员也构成了生鲜供给中不可或缺的一环。
年代周报记者从盒马鲜生武汉市螃蟹岬新长江广场店作业人员处了解到，门店有配送小哥12名，他们从“封城”一向配送到现在，没有歇息。
为了保证居民的生鲜需求，更多的“李新”、“李敏妹”和“配送小哥”们都将持续马力全开，据守在自己的岗位上。
“到家”事务备受检测
在生鲜储藏状况得到改进的状况下，还在展开线上事务的生鲜渠道还面对着“运力缺乏”的问题。
1月30日清晨1点，家住武汉市武昌区的仲晓总算在盒马鲜生APP上抢购到了订单，为了成功预定到配送订单，仲晓现已接连4天清晨按时蹲守在APP前抢购。
仲晓对年代周报记者说：“离我家最近的盒马门店有2.6公里，但由于武汉市对私家机动车的约束，所以对我来说线上购物是最终的期望。”
但是，即便每天提早半小时守着APP，林欣仍旧接连三天被盒马鲜生门店提示“配送小哥已约满，欢迎门店选购”。
成功下单后，仲晓激动地向年代周报记者说：“上天是在眷顾我吗？看我这么多天没买到，总算肯让我成功下单了。”
草莓、沃柑、虾仁……即便没有抢购到蔬菜，但仲晓现已很满足了，乃至发了朋友圈庆祝。
仲晓深夜1点的朋友圈庆祝配图
仲晓不是个例，像她这样的市民在北京和上海都很常见。
1月27日，家住北京市通州区的张立告知年代周报记者：“今日我现已看了很屡次多点和美团买菜APP，都买不到蔬菜了。”
张立已数日没有出门，向年代周报记者发来家里窗户的相片表达抑郁。
1月30日，年代周报记者检查每日优鲜、盒马鲜生、美团买菜等生鲜电商APP，以上海为坐标，发现生鲜蔬菜一栏遍及缺货。
盒马APP上则显现“配送小哥已约满，欢迎门店选购”的字样，线上已无法下单。
年代周报记者还发现，不少生鲜电商在页面明显区域对配送状况做提示。
京东到家称，新年期间需求旺盛，配送时效略有延时；每日优鲜表明，新年期间作业人员有限，会形成部分订单配送延误，并贴出了招募作业人员的信息。
上述每日优鲜相关担任人向年代周报记者直言，供给一向在和谐，但咱们仍是抢的好快。并且，订单量激增，骑手十分辛苦，人手也相对紧缺。
盒马鲜生武汉市部分门店的作业人员也不时在微信群中提示，现在运力较为严重，如有条件的居民能够前往门店购买，现在每天也在逐渐康复运力中。
王琦表明：“苏宁菜场的销量有大幅的提高，咱们除了找供给商供货，还对加工中心和物流配送车辆进行了增员。此外，由于这个春节期间人手缺乏，咱们也向劳务公司要求人员的弥补。”
朴朴超市则宣布布告，紧迫征召离职前搭档返岗兼职，在非上班、度假、赋闲期间返岗援助分拣配送作业。
跟着运力的康复，像仲晓相同每天清晨守着APP抢单的状况大概率会得到缓解。
“看上去盒马鲜生做出了调整，我猜想是盒马鲜生许多职工要回来上班了，我看到许多手艺做的面包蛋糕，半成品熟食忽然都有货了。”仲晓看到了少许期望。
1月27日，阿里巴巴相关担任人向年代周报记者表明，针对武汉市民的日子保证问题，天猫超市和武汉18家盒马鲜生超市不会歇业、不会提价、货架不会空。
（应受访者要求，李新、仲晓、张立均为化名）
